Menneskers selvdestruktive oppførsel når det gjelder mat beskrives best i den klassiske Batman-filmen, der skurken anser det som sin primære oppgave å forgifte hverdagsprodukter.

Mens det i Gotham City bare handlet om kosmetikk, er det i den jordiske virkeligheten bare basismatvarer. Helt siden menneskene oppdaget at mat kan bearbeides industrielt, har de gjort alt de kan for å eliminere dens naturlige styrke og næringsverdi. Under dekke av konservering og masseproduksjon har industriell matproduksjon dukket opp de siste 200 årene, med det nettopp målet å gjøre folk syke.

Og unnskyldninger om uvitenhet er ikke annet enn løgner. For århundrer siden var det for eksempel allerede kjent at innføringen av den vestlige vanen med å skrelle ris førte til massive vitaminmangelsykdommer (beriberi) i risdyrkende land. Dette faktum læres til og med i barneskolebøker. Men mens vitamin C-mangel hos sjømenn (skjørbuk) fortsatt ble tilskrevet den menneskelige læringsprosessen, er beriberi et fullstendig forebyggbart problem forårsaket av mennesker selv, som alle moderne mangelsykdommer.

Mens folks mangel på kunnskap var hovedårsaken til dårlig ernæring i middelalderen (bortsett fra hungersnød osv.), er dagens underernæring utelukkende menneskeskapt. Minst 80 % av alle moderne sykdommer kan spores tilbake til biologisk mangelfull og ofte dødelig ernæring.

De verste forholdene finnes selvsagt i utviklingsland: FN, med sin matvarehjelp, er hovedårsaken til matfiaskoen. Det handler ikke om kriger eller katastrofer, hvor matvarehjelp absolutt er en human gest, men om permanent matvarehjelp.

Først får folk den verste kvaliteten: Sekker med hvitt mel, som allerede er skadelig etter å ha blitt lagret i tre måneder i det ukjølte lasterommet på et skip, distribueres til de fattige og komfortable i den tredje verden. Eller noen dagligvarer med en for lengst utgått utløpsdato.

For det andre oppmuntrer denne matvarehjelpen bevisst til latskap og å gi opp egeninnsats: i stedet for å hjelpe tredjeverdensland med endelig å komme seg på beina igjen slik at de kan produsere sin egen mat fra egen jord, gjør den dem avhengige av matleveranser som verken koster arbeidskraft eller penger.

Så all denne mathjelpen er en skandale mot folket i fattige land. Ikke rart at AIDS og andre sykdommer sprer seg så raskt der. Svarte mennesker er ikke mer utsatt for å få disse sykdommene fordi de elsker sex (??), men fordi immunforsvaret deres er så dårlig på grunn av det forferdelige kostholdet.

Og de som er rammet er nettopp de regionene der den frodige jungelen med sine utallige deilige frukter, planter og røtter ikke gir noen kompensasjon, men snarere tørre regioner der naturen ikke kan gi en slik balanse (for eksempel Vest-Afrika). Og det er derfor alle utsagn som «Det viktigste er at de fattige i den tredje verden har noe å spise» er den verste form for skandale og bare fører til at millioner av nye ofre bringes til det medisinsk-industrielle komplekset. Politikere fra den tredje verden krever billig AIDS-medisin i stedet for å ta tak i problemet ved roten.

Det vi trenger på planeten er en utviklingspolitikk som tar like mye hensyn til menneskers velvære som til jordens, eller rettere sagt, naturens, velvære. Tilnærmingen til økologisk landbruk innen jordbruk, skogbruk og hagebruk er nettopp å gjøre alt så mangfoldig som mulig. Først og fremst å implementere prinsippet om sirkulærøkonomi i økologisk landbruk. Det gylne mottoet for enhver økologisk bonde er at deres oppgave ikke bare er å produsere den sunneste maten som mulig, rik på vitaminer og mineraler, men også å øke jordens fruktbarhet år etter år gjennom arbeidet sitt (humusinnhold, vannretensjonsevne, lufting, mineraler).

Utviklingshjelp til matproduksjon kan bare være en form for selvhjelp, og det er vår primære oppgave å dra til utviklingsland og lære opp folk, og fortsette å lære dem opp, i matproduksjon på en måte som er forenlig med naturen.

Konvensjonelt jordbruk er et produkt av blodsugertiden. Noen få viktige næringsstoffer dumpes i vannløselig form på åkeren, noe som tvinger plantene til å absorbere dem gjennom drikking, selv om planten normalt kan kontrollere denne prosessen selv for uløselige næringsstoffer gjennom rotsyrene osv. Planten søker etter de manglende næringsstoffene som ikke finnes i NPK-pakken fra jorden, hvis den fortsatt er i stand til det.

På grunn av feil næring med vannløselig kunstgjødsel utvikler røttene seg mye dårligere, og planten mister mye av sin naturlige styrke som et resultat.

Eller enda mer primitivt: Som i gamle dager med svedjebruk, plyndres den fruktbare (jungel-) jorden i noen år til den er uttømt og deretter etterlates som en halvørken.

Vekstskifte er for eksempel et svært viktig trekk ved naturlig landbruk. Hvor er vekstskifteplanene for utviklingsland? Spredningen av ørkener skyldes på ingen måte utelukkende klimaet, men snarere en direkte konsekvens av rovdyrutnyttelsen av jorden. Selvfølgelig kan verdenssamfunnet forsyne ørkenregioner med vann i den innledende fasen av rekultiveringen hvis det ønsker det. Men i økologisk landbruk bør det ikke være noen langsiktig ekstern bistand. Derfor er den bærekraftige oppgaven å gjenopprette jordens naturlige fruktbarhet, som har blitt ødelagt av årtusener med utnyttelse.

Den gamle utviklingspolitikken betydde å legge til rette for den blodsugende utnyttelsen av den tredje verden og dempe dens verste konsekvenser, noe som er en feilslutning. Den nye utviklingspolitikken betyr: virkelig nå ut til menneskene i fattige land og fokuser utelukkende på å hjelpe disse menneskene med å lære økologisk landbruk, gjenoppdage gamle tradisjoner innen naturøkonomi, og du vil se at disse menneskene, med sine utallige villige arbeidere, vil være i stand til å brødfø seg selv og til og med eksportere varene sine innen få tiår. Selvfølgelig er ingenting av dette mulig hvis utviklingspolitikken er begrenset til å gi millioner til noen prinser i den tredje verden.

Dette kan bare oppnås hvis kvalifiserte eksperter herfra drar ut, setter opp prosjektene selv, først integrerer lokalbefolkningen, og mye senere, når prosjektene er fullt utviklet, overleverer dem til de lokale ekspertene. Milliarder av mennesker trenger å lære denne kunnskapen om økologisk landbruk, skogbruk og økologisk hagebruk. Men gitt moderne kommunikasjonsmuligheter finnes det uante muligheter for formidling. Dermed vil en moderne utviklingspolitikk også prioritere å sikre at hver landsby har tilgang til strøm og internett.

Genteknologi
Helvetes forbannelse eller gave fra himmelen ?

Drikkevann
Ren natur uslåelig !

2003